Yeni Bir Araştırma: Bitkilerin ve Baharatların Bağırsak Mikrobiyomuna Etkisi

Evan Pugh Üniversitesi Beslenme Bilimleri Profesörü Penny M. Kris-Etherton, "Araştırmalar, çok sayıda farklı mikroba sahip insanların, çok fazla bakteri çeşitliliğine sahip olmayanlara kıyasla daha sağlıklı olduğunu ve daha iyi beslenme düzenine sahip olduğunu göstermiştir" diyor. Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan yer fıstığı hakkındaki araştırma için Kris-Etherton ve meslektaşları, günde yaklaşık 1 ons yer fıstığı atıştırmanın etkilerini, daha yüksek karbonhidratlı bir atıştırmalık olan kraker ve peynirle karşılaştırıyor. Altı haftanın sonunda, yer fıstığı atıştırmalığını yiyen katılımcılar, sağlıklı karaciğer metabolizması ve bağışıklık fonksiyonu ile bağlantılı bir bakteri grubu olan Ruminococcaceae bakımından artış gösteriyor. 

Kris-Etherton, "İnsanların yapabileceği çok basit bir şey" diyor ve ekliyor: "Ortalama bir Amerikan diyeti ideal olmaktan uzak şekilde, herkesin bitki ve baharat ekleyerek bağışıklığına fayda sağlayabileceğini düşünüyorum. Aynı zamanda diyetinizdeki sodyumu azaltarak, yiyecekleri lezzetli ve aslında sağlıklı hale getirecek şekilde tatlandırmanın bir yolu olarak baharatlar düşünülebilir! Tat ve insanların yiyecekleri neden seçtikleri arasında gerçekten önemli bir ilişki bulunur. Her iki çalışmada da, bilim insanları bağırsak mikrobiyotası ile kan basıncından, ağırlığa kadar bir dizi sağlık faktörü arasındaki bağlantı hakkında daha fazla şey öğrenmeye devam ettikçe, Ruminococcaceae ve bakteri çeşitliliğindeki artış olumlu bulunur. Ancak Kris-Etherton, tüm sonuçları anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunun hemen altını çiziyor.