Yazın Gözdesi Erikten Benzersiz Tarifler

   Yaz mevsimi denildiğinde aklımıza ilk gelen lezzetlerden biri elbette yazın vazgeçilmez meyvesi eriktir. Erik, saklanma koşullarına göre birçok farklı tarifte kullanılabilen bir çeşitliliğe sahiptir. Tatlıdan, tuzluya; başlangıçlardan, ana yemeklere kadar uzanan çeşitliliğiyle mutfakların gözde meyvelerinden biri olarak kabul edilir. Daha fazla uzatmadan yazın en sevilen meyvesi erikle hazırlayabileceğiniz benzersiz tarifleri incelemeye dilerseniz başlayalım. Şimdiden afiyet olsun 

Malzemeler: 250 gram kıyma, 250 gram asma yaprağı, 15-20 adet yeşil erik, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı pirinç, 2 adet domatesin rendesi, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı: Yeşil erikli yaprak sarma tarifi için öncelikle yaprakları teker teker açıp suyla dolu bir kabın içerisinde, tuzunu çekmesi için 2 saat bekletin. Bu esnada pirinçleri de limon sıktığınız ılık suda yarım saat kadar bekletin. Yaprakları süzdükten sonra bir tencerenin içerisinde suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine yaprakları atın ve bir süre kaynatın. Yaprakların suyunu süzüp sarmayı sarmak için bekletin. Bu esnada soğanları yemeklik doğrayın. Başka bir tencerede tereyağını eritip, robottan geçirdiğiniz soğanları iyice kavurun. Tencerenin içerisine rendelediğiniz domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Malzemeleri iyice kavurduktan sonra içerisine pirinci de ilave edin ve bir kenara alın. Kavurduğunuz tüm malzemeleri kaba alıp içerisine kıyma ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar elinizle yoğurun. Hazırladığınız harç ve tuzunu aldığınız yaprakları sarmaya başlayın. Her bir yaprak için 1 kaşık harç kullanın. Yaprakların tamamını sardıktan sonra tencerenin tabanını eriklerle kaplayın. Eriklerin üzerine sarmaları dizin. 2 su bardağı sıcak su ekleyip sarmaları kapağı kapalı bir şekilde 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler: 10 adet yeşil erik, 2 yemek kaşığı toz şeker, 3 su bardağı su, 4 adet yeşil çay poşeti, buz, taze nane

Hazırlanışı: Yeşil erikli soğuk çay tarifi için öncelikle küçük bir tencereye şeker, yarım su bardağı su ve çekirdeklerini ayırdığınız dilimlenmiş erikleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız karışımı erikler parçalanana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra soğuması için ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla erikleri süzün. Hazırladığınız erikli suyu bir sürahiye boşaltın. Bu esnada tencereye geri kalan suyu ekleyip, yeşil çay poşetlerini de demlenmesi için tencereye ilave edin. Demleme işleminden sonra poşetleri çıkartın ve hazırladığınız çayı, erikli su ile birleştirin. İçerisine taze nane yaprağı ve buz atarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.