Pexels
GASTRONOMİ

Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri İle Tarifler

30 Oca 2023

Eğer çok lezzetli yemekler hazırlayıp tüketmek istiyorsanız uymanız gereken çeşitli püf noktalar ve kurallar bulunmaktadır. Ancak sadece bu tarz yönergeler hazırlayacağınız yemeğin enfes olmasına yetmez. Gerçek anlamda akılda kalacak kadar lezzetli yemekler hazırlamanın altın kuralı kesinlikle mevsiminde kullanacağınız taze meyve ve sebzelerdir. Bugünkü yazımızda da sizler için şubat ayı meyve ve sebzeleri ile taze taze hazırlayabileceğiniz çeşitli tarifler derledik. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmayalım ve detaylara geçiş yapalım.

Kereviz Salatası Tarifi

Derlemiş olduğumuz ilk tarif şubat ayında olgunlaşıp lezzetini tam olarak tariflerinize aktarabileceğiniz kereviz ile yapabileceğiniz kereviz salatasıdır. Vücut içerisinde bulunan ödemin atılmasını sağlayan ve idrar söktürücü özelliği bulunan bu sebzenin yüksek tansiyonu düşürmesi, damar sağlığını koruması, kolesterolü düşürmesi gibi özellikleri de bulunmaktadır.


Malzemeler
2 adet orta boy kereviz, 1 adet limon suyu, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1.5 çay kaşığı kadar tuz, 1 diş sarımsak, 1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz.

Hazırlanışı
İyice yıkayıp durulamış olduğunuz kerevizlerin kabuklarını soyun ve rendenin kalın bölümü kerevizleri rendeleyin. Rendelemiş olduğunuz kerevizler su dolu bir kaba aktarın ve kararmamaları için limon suyunu ekleyip kenara alın. Tercih edeceğiniz başka bir kabın içerisinde tuz, süzme yoğurt, rendelemiş olduğunuz sarımsak ve mayonez ile bir karışım hazırlayın. Ardından kerevizlerin suyunu iyice süzüp bu karışım ile buluşturun. İyice karıştırdıktan sonra servis tabağın alırken ceviz ve zeytinyağı ile süsleyin.

Ispanak Graten Tarifi

Özellikle demir açısından zengin olan ıspanağı sizler için derlemiş olduğumuz ikinci tarifimizde yani ıspanak graten tarifinde de kullanacağız. Demir içeriği haricinde içerisinde bol miktarda C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum içeren ıspanağın, bağışıklık sistemini güçlendirici, kemikleri sağlamlaştırıcı, kalp damar sağlığını koruyucu etkileri bulunmaktadır. Dilerseniz hemen bu harika sebze ile hazırlayabileceğiniz graten tarifinin detaylarına geçelim.



Malzemeler
Yarım kilo kadar ıspanak, 1 adet soğan, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay karabiber. Beşamel sosu için, 3.5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı kadar rende kaşar.

Hazırlanışı
Ispanakları bir kenarda yıkayın ve kurumalarını beklerken yemeklik doğramış olduğunuz soğanları tavada zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Ispanakları küçük parçalara ayırıp tamamen ölmeyecek kadar kavurmak üzere tavaya ekleyin. Başka bir tavada unu kavurun ve süt ile kokusu çıkana kadar pişirin. Ispanağın üzerinde dökün. İyice karıştırdıktan sonra fırın tepsisine aktarın ve üzerine kaşar rendesini ekleyip 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirip servis edin.

Greyfurtlu Kek Tarifi

Rengi ve kokusu ile çoğu kişinin beğenisini toplasa da lezzeti biraz mayhoş olduğundan herkese bu konuda hitap etmeyen greyfurt ile yazımızın sonuna geliyoruz. Eğer bu meyvenin lezzetini sevmiyorsanız, size çok ekşi veya çok mayhoş geliyorsa, çeşitli tariflerin içerisinde değerlendirerek faydalarından yararlanabilirsiniz. Hemen greyfurtu değerlendirebileceğiniz greyfurtlu kek tarifinin malzemelerine ve hazırlanışına geçelim.


Malzemeler
2 su bardağı tam buğday unu, 1 çay bardağı kadar süzme yoğurt, 1.5 çay bardağı kadar üzüm pekmezi, 3 adet greyfurt, 2 çay kaşığı kadar zencefil ve tarçın. 1 çay kaşığı kadar mahlep, yenibahar ve muskat cevizi tozu.

Hazırlanışı
Un ile birlikte baharatları birleştirin ve 2 kez elekten geçirin. Greyfurtlarınızın suyunu sıkın. Tercih edeceğiniz bir kapta üzüm pekmezi ve yoğurdu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Aynı kabın içerisine greyfurt suyunu da ekleyip tekrar iyice karıştırın. İlk başta hazırladığınız unlu karışımı bu sıvı karışım ile birleştirin ve yağlı kek kalıbı içerisine aktarın. 160 derece fırında 20-25 dakika kadar kontrollü şekilde pişirin ve servis edin.

©2022 Beyhan&Beyhan Business Solutions Tüm Hakları Saklıdır
BUNU OKUMAK İSTER MİSİN?