Altın
%
Dolar
%
Euro
%
Bitcoin
%
Eth
%
Önümüzdeki 5 gün boyunca
Pexels
GASTRONOMİ

Ramazan Ayının İlk İftarına Özel Tarifler

23 Mar 2023

Ramazan ayı geldiğinde ailece aynı sofraya oturmanın aynı zamanda arkadaşlarla, sevenlerle birlikte aynı sofraya oturmanın ve hem sohbet edip hem iftarı birlikte bekleyip orucu birlikte bozmanın zevki çok başkadır. İftar sofrasının birleştirici bir gücü vardır ve bu sofraya aileden her birey katkıda bulunarak özenli bir sofra kurar. Bugünkü yazımızda özenle hazırlayacağınız sofralara yakışacak çeşitli tarifleri derliyoruz. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmayalım ve tariflerin detaylarına geçelim.

Lahmacun Böreği Tarifi

Lahmacunu biraz daha farklı yorumlayarak sofralarınıza yakışacak güzel sunumlu bir akşam yemeğine çevirebilirsiniz. Hazırlanış aşaması da sizleri çok yormayacak bu tarifin detaylarına geçiş yapalım.



Malzemeler
Harcı için, 2 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet sivri biber, 1 adet kırmızı biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı isot, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay bardağı zeytinyağı, 400 gram dana kıyma. 3 adet yufka. Sosu için, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ.

Hazırlanışı
İç harcı için 400 gram kıyma haricindeki bütün malzemeleri blender içerisine aktarın. Blender makinesini çalıştırın ve bütün malzemeler iyice karışıp harç haline gelene kadar karıştırın. İşlem tamamlandıktan sonra bu harcı bir kasede kıyma ile buluşturup yoğurun. Bir kase içerisinde yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp üzerine 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin. Geri kalan iki yufkayı da aralarında sostan koyarak tepsiye yerleştirip ilk katmanın taşan kısımlarını içeriye katlayın. En üste kıymalı harcı yayın ve 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirip rulo haline getirin ve dilimleyip servis edin.

Fırında İçli Köfte Tarifi

Genel olarak ya kızarmış ya da haşlanmış içli köfte türlerine alışkın olduğumuzdan fırında içli köfte tarifini ilk gördüğünüzde biraz garipsemiş olabilirsiniz. Ancak tabii ki yeniliklere açık olmak bazen çok güzel sonuçlara neden olabiliyor. Bu tarife de bir şans vererek iftar sofralarınızda yer verebilirsiniz. Hemen malzemelerine ve hazırlanışına geçelim.


Malzemeler
Yarım çay bardağı zeytinyağı, 400 gram dana kıyma, 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon, 1 tutam karabiber, 1 çay kaşığı toz biber, 1 su bardağı ceviz içi, çeyrek demet maydanoz. Dış katmanı için, 1.5 su bardağı ince bulgur, yarım su bardağı irmik, 1 su bardağı ılık su, 1 adet kuru soğan, 100 gram dana kıyma, 1 adet patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tutam karabiber ve tuz, 1 çay kaşığı toz biber, 1 bardak soğuk su.

Hazırlanışı
Bir tava içerisinde zeytinyağı ile kıymayı kavurun. Küp küp doğradığınız soğanları ve ezdiğiniz sarımsakları aynı tavaya ekleyin. Aynı tavaya baharatları ve dövülmüş ceviz içlerini ekleyin. Harcı ocaktan alıp kıyılmış maydanozu da ekleyin ve kenara alın. Bir kapta ince bulguru ve irmiği ılık suyla ıslatıp şişmelerini bekleyin. Sonrasında bütün dış katman malzemelerini aynı kaba ekleyip iyice yoğurun. Dış katmanın yarısını bir tepsinin tabanına yayıp üzerine iç harcı yayın. Sonrasında dış katmanın kalan yarısını ile üstünü kapayın. Bu şekilde dilimleyip 200 derece fırında 30 dakika pişirip servis edin.

Zerde Tarifi

Son olarak sizler için oldukça hafif bir tatlı tarifi belirledik. Yemekler ile uzunca uğraştıktan sonra tatlıya pek vakit ayıramıyoruz ancak iftardan sonra canımız tatlı çekiyor. Tam bu duruma uygun pratik ve hafif bir tatlı olan zerdenin detaylarına geçelim.

Malzemeler
Çeyrek su bardağı haşlanmış pirinç, 5 bardak su, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı gül suyu, 2 yemek bardağı mısır nişastası, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 adet nar.

Hazırlanışı
Mısır nişastası ile suyu birleştirin. Bir tencereye bu karışım ile birlikte toz şeker haşlanmış pirinç, zerdeçal ve gül suyunu ekleyin. Kıvam almaya başladığında narları ekleyin. Kaplara koyup soğutun ve servis edin.

©2022 Beyhan&Beyhan Business Solutions Tüm Hakları Saklıdır
Yukarı Kaydır
BUNU OKUMAK İSTER MİSİN?