Nordic Diyeti Hakkında Her Şey

Peki Nordic diyetinde ne yesek, ne yemesek? Akdeniz diyetine benzerliğiyle dikkat çeken bu diyette; karbonhidrat kaynağı olarak tam tahıllar, buğday, çavdar, arpa, yulaf ve baklagiller tüketiliyor. Protein kaynağı olarak somon, ton balığı, sardalya, uskumru gibi yağlı balıklar; nadiren yumurta, tavuk ve hindi gibi beyaz etler tüketiliyor. Bol miktarda taze mevsim meyvesi; pancar, şalgam, havuç gibi kök sebzeler ve yeşillikler de sıklıkla tüketiliyor. Ancak Nordic diyetinde en çok karşımıza çıkan Skyr yoğurdu. Oldukça besleyici olan bu süt ürününü Nordic diyetinde kahvaltılarda sıkça görebilirsiniz!

Nordic diyetinin sağlığa faydalarına bakıldığında; ilk olarak vücutta inflamasyonu azalttığını ve enfeksiyonlara karşı koruduğunu görüyoruz. Kan basıncını düşürüyor. LDL, trigliserit ve kolesterol seviyelerini düşürürken; HDL gibi iyi kolesterol seviyelerini arttırıyor. Bu sayede hem kalp hem damar hastalıklarına karşı koruyuculuk sağlıyor. Bir yandan da kan şekerinin kontrolünü sağlayarak Tip 2 diyabet riskine karşı koruyor. 

Nordic diyetinin sizin için uygun olup olmadığını anlayabilmek için öncelikle ulaşabileceğiniz besinlere odaklanmalısınız. Genel olarak deniz ürünlerinden oluşan bu diyet; çok fazla balık tüketemeyen bir ülke olduğumuz için bize zor gelebilir. Bir yandan da kendi çiftliğimizde yetişmiş taze meyve ve sebzeyi uygun fiyatlarda bulmakta zorlandığımız şu günlerde; organik meyve ve sebzeler kadar sağlıklısını tüketemeyebiliyoruz. Bu nedenle tam olarak uygulamakta zorlanabiliriz. Ancak bunun dışında tüketilen yiyecekler tıpkı Akdeniz diyetine benzediği için uyum sağlayabilirsiniz. Yine de tüketmemeniz gerekenler listesindeki gıdaları bıraktığınızda sağlığınızda gözle görülür faydalar olacağına eminiz.