Mevsiminde Değerlendirin: Domatesli İlginç Tarifler

31 Tem 2023

Domates hem ülkemizde hem de dünyada yaygın olarak kullanılan sebzelerin başında gelmektedir. Girdiği tariflere hem lezzet hem sağlık hem de renk kattığı için bu kadar sevilen ve tercih edilen domates, özellikle soslarda fazlaca kullanılmaktadır. Likopen, C vitamini, A vitamini, potasyum ve lif bakımında zengin olan domatesi sizlerde tam mevsiminde değerlendirmek isterseniz bugünkü yazımızda derlediğimiz ilginç tarifleri deneyebilirsiniz. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmayalım ve tariflerin detaylarına geçelim.

Ezgi Baltaeren

2 Bardak

Çanak Domates TarifiKahvaltıların gözdesi olacak bir tarif ile başlamak istedik. Sabahları yumurta ve domates kahvaltı sofralarımızın olmazsa olmazıdır ve ikisi de oldukça besleyici ürünlerdir. Bu kadar lezzetli ve besleyici iki ürünü birleştirmek de oldukça mantıklı bir fikir. Klasik yumurtanın yerine deneyebileceğiniz ve sunumu oldukça farklı olan bu tarifin malzemelerine ve hazırlanışına geçelim. 

Malzemeler
4 adet domates, 4 adet yumurta, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi, 1 su bardağı domates püresi, yarım bardak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı
Domatesleri iyice yıkadıktan sonra üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin ve iç kısımlarını boşaltın. Tercih edeceğiniz tavada zeytinyağını kızartın. Domates püresini tavaya ekleyin ve kıvam alana kadar ortalama 5 dakika kadar pişirin. İçini boşalttığınız domateslerin içerisinde rendelediğiniz kaşarları ekleyin. Domateslerin içerisine yumurtaları da kırın ve üzerine tuz karabiber ekledikten sonra domates sosunu da gezdirip 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirip servis edin.

Domates Soslu Patlıcan RuloDomates ile elde edilebilecek en lezzetli ürünlerin başında kesinlikle soslar gelmektedir. Bu tarifimizde de bu lezzetten yararlanıyoruz ve domatesten harika bir sos elde ederek patlıcan ruloları ile birleştiriyoruz. Dilerseniz hemen malzemelerine ve hazırlanışına geçelim. 

Malzemeler
1 adet patlıcan, 3 adet domates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 75 gram kaşar peyniri, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz. 

Hazırlanışı
Patlıcanları bıçakla veya kabuk soyacağı ile uzunlamasına kesin. Çok kalın veya çok ince olmamasına dikkat edin. Patlıcanları tuzlu suya aktarın ve acılığını alın. Tercih edeceğiniz tavanın içerisinde zeytinyağını kızdırın. Bu tavada yumuşayana kadar patlıcanları kızartın. Sarımsağı ezip başka bir tavaya ekleyin. Domatesleri rende yardımı ile püre haline getirin. Hazırladığınız püreyi de tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ile lezzetlendirin. Kıvamı koyulaşana kadar tavada pişirin. Pişirdiğiniz patlıcanların içerisine rendelediğiniz kaşarları bölün ve domates sosu hem borcamın tabanına hem de patlıcanların üstüne boca edin. 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirip servis edin. 

Kuru Domatesli Meze Tarifiİster kahvaltıda ister öğlen yemeğinde ister akşam yemeğinde tüketebileceğimiz mezeleri ülkemizde sevmeyen yoktur desek abartmış olmayız. Bir mezenin öbürlerine göre daha ünlü olmasının sebepleri arasında hem lezzeti hem de pratikliği bulunmaktadır. Kuru domatesli meze tarifinde ise bu iki özellik tam anlamıyla birleşmiş ve ortaya nefis bir tarif çıkmış. Hemen malzemelerine ve hazırlanışına geçelim. 

Malzemeler
2 yemek kaşığı Labne peyniri, 12 adet kuru domates, yarım su bardağı kadar ceviz, 1 diş sarımsak ve bir çimdik kekik. 

Hazırlanışı
Kullanacağınız domates kurularının önceden sıcak suda veya zeytinyağında yumuşatıldığından emin olun. Sonrasında mutfak robotunun içerisine kuru domatesleri ve cevizleri birleştirin. Makineyi çalıştırın ve püre haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Aynı karışımın içerisinde 2 yemek kaşığı Labne peynirini, 1 diş sarımsağı ve bir çimdik kekiği de ekleyip karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemine devam edebilirsiniz ve hazır olduğunu düşündüğünüzde servis edebilirsiniz. 