Lezzet Dolu Donutlar

Yapılışı

150 gr su ve tereyağı hariç tüm hamur malzemeleri bir kaseye koyun ve orta hızda 8 dakika veya hamur kenarlardan ayrılmaya başlayıp bir top oluşturana kadar karıştırın. Ardından mikseri kapatın ve hamuru 1 dakika dinlendirin. Karıştırıcıyı tekrar orta hızda çalıştırın ve her seferinde yaklaşık 25 gr olmak üzere tereyağını hamura azar azar ekleyin. Her şey dahil edildikten sonra, hamur parlak, pürüzsüz ve çok elastik olana kadar 5 dakika kadar yüksek hızda karıştırın. Kâsenin üzerini streç filmle veya temiz bir mutfak beziyle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin. Hamuru çabucak bir kasede yoğurun, ardından tekrar örtüp gece boyunca soğuması için buzdolabına koyun. Ertesi gün, hamuru buzdolabından çıkarın ve 50 gr'lık parçalar halinde kesin. Bu durumda yaklaşık 20 tane elde etmiş olursunuz.

Donutları henüz sıcakken bir kase pudra şekerine bulayabilirsiniz. Tüm donutlar kızarana kadar adımları tekrarlayın, ancak yağ sıcaklığının doğru olup olmadığını kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Eğer çok yüksekse, donutlar yanabilir veya ortaları çiğ kalabilir. Çok düşükse, yağ, donutlar tarafından emilir ve yağlı hale gelebilir. Doldurmadan önce ise onları soğumaya bırakmalısınız. Bundan sonrası çok kolay ve zevkli! Dolgunuzu bir sıkma torbasına doldurun ve güzelce şişene kadar çöreklerin içine sıkın. Yaklaşık 20-50 gr, dolguya göre değişiklik göstererek, optimum miktar olarak kabul edilir.

Doldurduktan sonra donutlar en yüksek oranda lezzetine doymak açısından hemen yenir, ancak hava geçirmez bir teneke kutuda da saklayabilirsiniz.