Lahanadan Lazanya Tarifi

Turşusu yapılan, çorbası içilen ve sarması yapılan kışlık harika bir sebzedir lahana. Sağlığa faydaları da oldukça çoktur. Her ne kadar kokusu akla gelse de aslında ona bu sağlıklı vitaminleri, mineralleri katan ve aynı zamanda kokuya sebep olan kükürtlü bileşikleridir. Sağlıklı yönlerinden bahsederken, dikkat edilmesi gereken durumları da es geçmemek lazım. Kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin tüketirken dikkat etmesi gerekiyor. Ayrıca içeriğinde bulunan bazı maddeler tiroit bezlerinin çalışmasını yavaşlattığından, hipotiroidi olanların tüketmesi tavsiye edilmiyor. Diğer yönden bu tür hassasiyeti olmayanlar için haftada iki kez tüketilebilir.

Şimdi gelelim lahanalı lazanya tarifimize. Tarifimizin 4 – 6 kişilik olduğunu hatırlatalım. Önce malzemeler:

1 adet orta boy lahana

Su (Lahanayı haşlamak için)

Tuz

250 g kıyma

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz

Karabiber

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı lahana turşusu suyu 

Lahanalı lazanyanızı yapmak için kenarları yüksek bir fırın tepsisi daha uygun olacaktır. Bu tepsinin içine bir kat lahanayı dizin. Lahananın üzerine harçtan bir miktar koyun ve güzelce yayın. Harcın üzerine tekrar bir kat daha lahana dizin ve aynı işlemi bir kat lahana bir kat harç olacak şekilde klasik lazanyada olduğu gibi yapmaya devam edin. Malzeme bittiğinde son katta hangisi kalacağı tercihinize kalıyor. Klasik lazanyada da en üst katta hamuru veya kıymayı bırakan şefler var. Siz de dilerseniz en üst katta lahanayı bırakabilir veya kıymanın görüntüsünü kullanıp serviste süsleyebilirsiniz.