Kasım Ayının Sebze ve Meyveleri

Temel reisin en sevdiği yiyecek olan ıspanağı biz diyetisyenler de çok seviyoruz. Çünkü ıspanak folik asit, kalsiyum, demir, K vitamini ve C vitamini açısından zengin bir sebze. Aynı zamanda lif içeriği yüksek ve antioksidan özellikleri de var. Bu sayede kolon kanseri başta olmak üzere birçok kansere karşı koruyucu etki gösteriyor. Bir yandan kalp hastalıklarını engellerken bir yandan da göz sağlığına da faydalı oluyor. Ispanağın direkt olarak yemeğini yapacağınız gibi; salatalarınıza taze şekilde ekleyebilir ya da smoothie'lerinizde kullanabilirsiniz. Demir emilimini arttırmak adına mutlaka limon gibi bir C vitamini kaynağı ile tüketin.

Bir adet kivide bir adet portakaldan daha fazla C vitamini olduğunu biliyor muydunuz? Bu sayede özellikle nezle grip gibi mevsimsel hastalık riskine karşı koruyucu bir meyve. Bir yandan da cildinizi güzelleştiren kolajen üretiminin artmasına da yardımcı oluyor. Özellikle kilonuza dikkat ediyorsanız kiviyi diyet listenize mutlaka dahil etmelisiniz. Çünkü lifli içeriği sayesinde bağırsakların çalışmasını hızlandırıyor. Metabolizmanızı hızlandıran bir orta boy kivi sadece 60 kalori.

Listemizin sonunda kış aylarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan kestaneye yer veriyoruz. Soğuk kış günlerinde yolda yürürken kokusuyla bizi büyüleyen kestane aslında yenilebilir bir tohum. İçeriğinde yüksek nişasta, lif, potasyum ve B vitaminleri var. Görüldüğü gibi karbonhidrat içeriği yüksek olan bir yiyecek olduğu için özellikle diyette olanların dikkatli tüketmesi gerekiyor. Yaklaşık 4 kestane, 1 dilim ekmeğe ya da 1 küçük avuç meyveye denk olduğu için beslenme planınızda dengeyi bu şekilde ayarlayabilirsiniz.