Yapılan araştırmalar E vitamini açısından zengin gıdaların nöronların ya da sinir hücrelerinin Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı ve amyotrofik lateral skleroz (ALS) hastalığı gibi; hafızayı etkileyen beyin hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu gösteriyor. Avokado da sağlıklı yağ asitleri örüntüsü ve E vitamini içeriği ile Alzheimer hastalığına yakalanma riskinizi düşürüyor. Her gün çeyrek avokado tüketmek her açıdan sağlığınız için oldukça faydalı!

Diyet listelerinin vazgeçilmezi yeşil sebzeler yine günümüzün kurtarıcısı oluyor. Lahana, ıspanak, brokoli, roka gibi sebzeler hem E vitamini hem de folat içeriyor. Folat; kandaki fazla homosisteini parçalayarak sinir hücrelerinin hasar görmesini engelliyor. Düşük kalorili olduğu için neredeyse sınırsız tüketebileceğiniz sebzeleri balığın yanına ekleyerek hafıza dostu bir tabak oluşturabilirsiniz.

Kurkumin zerdeçal kökünde yüksek konsantrasyonda bulunan polifenol bir bileşiktir. Güçlü bir antioksidan olması ve antiinflamatuar etki göstermesi onu diğer baharatlardan ayırıyor. Yapılan çalışmalar kurkuminin beyindeki oksidatif hasarı ve iltihabı azalttığını gösteriyor. Aynı zamanda beyinde birikerek Alzheimer hastalığını tetikleyen amiloid plakların miktarını da azaltıyor. Bu plaklar doku ölümüne neden olarak hafıza kayıplarına da yol açıyor. Bu nedenle bilişsel gerilemeyi engellemek için zerdeçal baharatını sofralarınızdan eksik etmemelisiniz.

Kakao hem lezzetli hem besleyici bir yiyecek. İçeriğindeki flavonoid adlı antioksidanların özellikle beyin sağlığına faydalı olduğu biliniyor. Kakao kan damarlarının ve nöronların büyümesini uyararak; beynimizin hafızayla ilgilenen kısmında kan akışını arttırmaya yardımcı oluyor. Ancak bu her çikolata için geçerli değil. 30 kişiyle yapılan bir çalışmada; bitter çikolata tüketenlerin kakao içermeyen beyaz çikolata tüketenlere kıyasla daha iyi hafızaya sahip olduğu gözlenmiş. Bu nedenle çikolatanın bu özelliklerinden yararlanmak için minimum %70 kakao içeren bitter çikolatalardan tüketmeniz gerekiyor.