Dondurmalı Tariflerle Sıcakla Mücadele

26 Tem 2023

Fırından yeni çıkmış sıcacık tatlının dondurmayla birleşmesi kadar güzel bir an olamaz. Her şehrin de illaki şöyle güzel bir dondurmacısı vardır. Üşenmeyin, en güzelini bulun gelin. Dondurmalı tarifler yapıyoruz. Bu sıcak günler başka türlü geçmeyecek çünkü.

Nazlı Doğan

2 Bardak

unsplash

Affogato 
En pratik olan tariften başlamak istedim. Bu tarif hem kahve severleri hem de serinlemek isteyenleri memnun edecek. Dondurmanın sıcak kahve içinde boğulmasını andırdığı için İtalyanlar boğulmak anlamına gelen affogato ismini koymuşlar bu karışıma. Gerekli malzemeler şöyle:
2 birim espresso
1 top dondurma

unsplash

Dondurma süt bazlı olursa elbette çok daha lezzetli olur. Orijinali vanilyalı dondurma ile yapılıyor, siz kaymaklı da tercih edebilirsiniz. Ayrıca bademli ve karamelli dondurmayla da çok güzel olduğunu ekleyeyim. Bir top dondurmayı fincana koyun, üzerine ister mocha potta ister makinada demlediğiniz espressoyu ilave edin. Afiyetle tüketin. Bu kadar basit.

unsplash

Dondurmalı Turta 
Siz de sıcakla soğuğun yiyeceklerdeki uyumunu sevenlerden misiniz? O halde bu tarif fırından çıkar çıkmaz sizi pek bir memnun edecek. Elbette soğuyunca da aynı keyfi alacağınıza şüpheniz olmasın. Malzemeler şöyle:
Yarım kilo kiraz (çilek, dut gibi meyveler de olur)
Yarım kilo bademli dondurma
100 gram file badem
150 gram tereyağı
1.5 su bardağı un
1 limon kabuğu
4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

afrus.ru

Turta hamurunu yapmak için önceden tereyağını küp küp kesip buzluğa atın. 45 dakika kadar soğuyan tereyağını bir kaba alın. Tuz, 2 yemek kaşığı şeker ve unu karıştırıp tereyağıyla buluşturun un ufak olana kadar yoğurun. Hamurun toparlanması için 2 duruma göre 3 çorba kaşığı buz gibi su ekleyin. Hamur hemen kıvam alacaktır. Hamur toparlanınca streç filmle sarıp, dolaba koyun, en az 1 saat dinlendirin.
Bu sırada kirazların çekirdeklerini ayıklayın, bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritip kirazları hafifçe pişirin, suyunu salınca 2 çorba kaşığı şekeri ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru tereyağı ile yağladığınız cam ya da yapışmaz bir fırın kabına yayın. Üzerine pişirdiğiniz kirazı koyun. Önceden iyice ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarttığınız turtanın üzerine önce rendelenmiş 1 limonun kabuğunu ve file bademi serpiştirip henüz sıcakken üzerine kocaman bir top bademli dondurma koyun. Arzu ederseniz dondurmada başka aromalar da deneyebilirsiniz elbette. Sıcakla soğuğun uyumunu damağınızda hissedin. Afiyet Olsun.

marcellinaincucina.com

Şeftalili Milföy 
Bu tarif hem çok pratik hem de görsel olarak sizi baya mutlu edecek. Tarif için malzemeler şöyle:
12 kare milföy
1 yumurta sarısı
6-7 tane şeftali
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
6 top dondurma

unsplash

Milföyler çözülünce 6 milföyü pişirme kâğıdı serili tepsiye alın, tam orta kısımlarını çatalla delin, kenarları delmeyin. Çanak şeklinde olabilmesi için bu hamleyi yapıyoruz. Sonra kalan milföylerden şeritler keserek kare milföyün üstüne 2 kat çerçeve şeklinde yerleştirin. Orta kısmı boş kalacak ve havuz gibi olacak. Soyup ufacık doğradığınız şeftalileri tereyağıyla pişirin, pişirirken de ezmeye başlayın, şekeri ilave edin. Püre gibi oluncaya kadar ezme işlemini sürdürün.
Tepsideki milföylerin kenarlarına çırptığınız yumurta sarısını sürün. Ardından içini şeftali püresiyle doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Fırından çıkmış, sıcacık şeftali dolgulu milföyünüzün üzerine bir top dondurma koyun ve lezzete doyun.

unsplash

Çikolatalı Clafoutis 
Fırından çıktıktan sonra tam 5 dakikalık bir dinlenmenin ardından lezzeti doruklara çıkan clafoutis için malzemeler şöyle:
1 paket krema
120 gram pul bitter çikolata
1 su bardağı vişne
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Vanilya
Yarım su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 limon rendesi

Vişne ve çikolata hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Bir fırın kabının dibine 1 çorba kaşığı tuzlu tereyağı sürün üzerine 1 çorba kaşığı şeker serpin. Ardından vişneleri ve çikolataları şekerin üzerine yerleştirip, krep hamuru kıvamındaki karışımı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırına sürün ve 15-17 dakika kadar pişirin. Hamur önce kabaracak sonra da çökecek, bu sizi hezimete uğratmasın, usulü böyle. İçi hafif puding gibi olan hamurunuzu (zaten kendisine bu nedenle Fransız pudingi deniyor) pişince beş dakika mutlaka dinlendirin, üzerine bir top çikolatalı dondurma koyun ve servis edin.

Afiyet Olsun!