Altın
%
Dolar
%
Euro
%
Bitcoin
%
Eth
%
Önümüzdeki 5 gün boyunca
Cevizli Lezzetler
pexels
GASTRONOMİ

Cevizli Lezzetler

İçeriğinde ceviz olan tariflerden bahsedeceğimizi söylesek aklınıza ilk kek ve kurabiyelerin gelmesini gayet doğal karşılayabiliriz. Ancak bu zengin besinin bundan çok daha öte özellikleri olduğunu bilmeliyiz. Tatlıların yanı sıra tuzlulara da lezzet kattığını, salatalara çok yakıştığını ve hatta mezelerde mükemmel bir detay olduğunu duyurmak istiyor ve tam da bu yüzden cevizli birkaç lezzeti sizinle paylaşıyoruz. Cevizin yarattığı damak şöleni için sizi böyle alalım.

Editör :Neylan Oral
Yayın Tarihi :21 Eyl 2022
Süre :2 Bardak

pexels
Cevizli Yeşil Salata

İlk olarak hafif bir salatada cevizin kullanılmasından bahsedelim. Bu klasik salatanın, salataya serpilmiş ve sosla karıştırılmış kızarmış cevizler sayesinde kesinlikle yıldızı parlıyor. 

Malzemeler

Sosu için:

*5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
*2 yemek kaşığı sirke
*2 yemek kaşığı ceviz
*2 çay kaşığı bal
*1 çay kaşığı hardal
*1/4 çay kaşığı deniz tuzu
*1 küçük dilimlenmiş arpacık soğan

Salata için:

*8 bardak yeşillik
*3/4 su bardağı ceviz
*2 orta boy, sekize bölünmüş domates
*1/4 ince dilimlenmiş kırmızı soğan
Yapılışı
Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Servis yapana dek kapalı tutun ve soğutun. Ardından yeşillikleri, cevizleri, domatesleri ve soğanı geniş bir kaba koyun ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Biraz biberle tatlandırıp servis edebilirsiniz.

unsplash
Cevizli Çikolatalı Brownie

Ceviz, bu basit ama şahane ev yapımı çikolatalı brownie tarifi için gerçekten fark yaratıyor. Zengin, lezzetli ve yoğun kıvamlı!

Malzemeler

*3/4 su bardağı tereyağı
*3/4 su bardağı damla çikolata
*2/3 su bardağı kakao
*1.5 su bardağı şeker
*1 su bardağı un
*1/2 çay kaşığı kabartma tozu
*1/2 çay kaşığı vanilya özü
*4 yumurta
*3/4 su bardağı ceviz

Yapılışı
Öncelikle fırını 175 °C'ye ısıtın. Uygun büyüklükte bir kare fırın tepsisini yağlayın. Kısık ateşte benmari usulü tereyağı ve damla çikolatayı eritip ocaktan alın. Ardından ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Çikolata ve tereyağı karışımı soğuyunca yumurtaları ve vanilyayı biraz çırpın. Bu noktada çikolata ve tereyağı karışımını soğutmaya çalışmak önem taşır, aksi takdirde yumurtalar pişebilir. Sonrasında kuru malzemeleri de ekleyin ve çırpın. Kıyılmış cevizleri de karıştırdıktan sonra fırın tepsisine dökün. Yaklaşık 45 dakikada brownie’niz pişmiş olur.

pexels
Ballı Cevizli Baklava

Bu Ballı Cevizli Baklava, şeker şerbetli baklavanın aksine, yufkaların katmanlarının gevrek kalmasını sağlayan sıcak bal ile ıslatılıyor. Geleneksel mutfağımızın altın parçası baklavaya bir de böyle bakmaya ne dersiniz?

İçindekiler

*4 su bardağı ince kıyılmış ceviz
*1/3 su bardağı şeker
*1 tatlı kaşığı tarçın
*Yaklaşık 500 gr yufka
*200 gr eritilmiş tereyağı
*340 gr bal

Özel ekipman: 23 cm x 33 cm tepsi ve pastacı fırçası

pexels
Yapılışı:

Cevizi, şekeri ve tarçını geniş bir kapta karıştırıp kenara alın. Yufkayı paketinden çıkarın ve tezgahta açın. Ölçüsünü 23 cm x 33 cm olacak şekilde kesin ve nemli bir bezle üzerini örtün. Tepsinin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve tepsiye bir parça yufka koyun. Ardından, erimiş tereyağını dikkatlice yufkaya sürün ve başka bir tabaka ile üstünü örtün. Tereyağı ve 5 yaprak yufka kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın. Ceviz karışımını 3 eşit parçaya bölün ve tepsideki hamur katlarının üzerine ilk üçte birlik kısmını serpin. Tereyağı ve yufkayı 5 kat daha koyun ve üzerine cevizin ikinci üçte birlik kısmını koyun. Ardından 5 yaprak daha yufka ve tereyağını üst süte koyun ve cevizin son kısmını ekleyin. Artık son yufka katmanıyla işlemi tamamlayın. Keskin bir bıçak kullanarak katmanları yarıya kadar kesin (uzunlamasına 3'e ve çapraz olarak 4'e). Daha sonra her parçayı çapraz olarak da ikiye bölerek toplam 24 parça elde etmeye çalışın. Yaklaşık 1/1.5 saat, 150 °C’de pişirin. Balı eriyene kadar ısıtın, ardından baklava fırından çıkar çıkmaz üzerine balı dökün. Soğutma rafındaki tepside soğumaya bırakıp alüminyum folyo ile kaplanmış olarak oda sıcaklığında saklayın. Servis ettiğinizde bu gevrek ve tatlı ısırık misafirlerinizi çok mutlu edebilir.
Genelde yararlarının altı çizilen cevizi bu yazımızda lezzetiyle de öne çıkarmaya çalışıyoruz. Katıldığı tariflere besleyicilik, gevreklik ve mükemmel bir aroma sağlıyor. Herkes için uygun bir cevizli tarif illa ki bulunur. Sizinki hangisi?

Yukarı Kaydır