Altın
%
Dolar
%
Euro
%
Bitcoin
%
Eth
%
Önümüzdeki 5 gün boyunca
Bademli Lezzetler
unsplash
GASTRONOMİ

Bademli Lezzetler

24 Kas 2022

Hoş geldiniz bademseverler! Bu yazımızda, esansı iz bırakan bir kuruyemişin ortaya koyacağı lezzetleri yakından tanıyoruz. Evet tahmininiz doğru: Bademden bahsediyoruz.

1.5 Bardak

unsplash
Badem ezmesi
Bize göre, bir mutfak robotu ile istediğimiz ezmeyi evde yapabiliriz. Bu ezmeler, tosttan yulaf ezmesine ve kaselerde hazırlanan atıştırmalıklara kadar her şeyi daha leziz yapar. Bizim de evde badem ezmesinin nasıl yapılacağı konusunda elbette bir fikrimiz var!

Malzemeler

*2 su bardağı çiğ badem
*½ çay kaşığı koşer tuzu
*İsteğe bağlı malzemeler: ½ çay kaşığı vanilya, ¼ çay kaşığı tarçın

unsplash
Yapılışı

Fırını 175 dereceye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine bademleri yayın. Kızarana kadar 7 ila 8 dakika kızartıp tepside bir veya iki dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bademleri henüz sıcakken mutfak robotuna koyun. Kuru ve ufalanana kadar 1 ila 2 dakika işlem yapın ve kaseyi kazıyın. Ardından motor çalışırken ½ çay kaşığı koşer tuzu ekleyip 6 ila 9 dakika karıştırmaya devam edin. Bademler çok kuruysa biraz yağ ekleyin. Kuru bademler önce bir hamur topu haline gelene kadar, daha sonra da kremsi bir sıvı haline gelene kadar işleme devam edin. Badem ezmesini bir kavanoza aktarıp 4 haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

unsplash
Bademli kek

Bu basit kek çay saatinde, kahvaltıda, kahve yanına veya gece yarısı istekleri için mükemmel bir tercih olabilir.

Malzemeler

*1.5 su bardağı çok amaçlı un
*½ çay kaşığı tuz
*¾ su bardağı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
*⅓ su bardağı badem ezmesi
*1 su bardağı toz şeker
*4 yumurta
*3 yemek kaşığı kakao
*1 çay kaşığı vanilya

pexels
Yapılışı

Öncelikle fırını 175 dereceye ısıtın. Yaklaşık 23 cm’lik bir tepsiyi yağlayıp unlayın. 1.5 su bardağı unu ve tuzu bir kapta birleştirin. 3/4 su bardağı yumuşatılmış tereyağı ve badem ezmesini büyük bir kapta mikser kullanarak krema kıvamı alana kadar çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve karışım kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırmaya devam edin. Her eklemeden sonra 1 dakika karıştırarak yumurtaları birer birer çırpın. Ardından kakaoyu ve vanilya özünü karıştırın. Un karışımına ekleyin hazırlanan hamuru tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun.

unsplash
Badem sütü

Sadece veganlar için değil, herkes için bir süt! Tatlılarınıza güzel bir aroma katmak için de onu kullanabilirsiniz.

Malzemeler

*1 su bardağı çiğ badem
*2 su bardağı su
*İsteğe bağlı olarak bal, şeker veya akçaağaç şurubu gibi tatlandırıcılar 

pexels
Yapılışı

Bademleri 1 gece veya 2 gün ıslatın. Ardından bir kaseye koyun ve su ile kaplayın. Suyu emdikçe bademleriniz dolgunlaşacak. Bir gece boyunca tezgahta bir bezle örtülü bırakın veya 2 güne kadar buzdolabında bekletin. Bademler ne kadar uzun süre suda bekletilirse badem sütü o kadar kremamsı olur. Ardından bademleri ıslatma suyundan boşaltın ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Bademleri ve suyu mutfak robotunda birleştirin. En yüksek hızda 2 dakika karıştırın. Bademleri parçalamak için mutfak robotunu birkaç kez çalıştırın ve2 dakika boyunca sürekli karıştırın. Bademler çok ince olacak şekilde parçalanmalı ve suyu beyaz ve opak olmalı. Sona yaklaşırken bademleri ince gözenekli bir süzgeçten veya tülbentten süzün. Badem unundan tüm badem sütünü sıkın. Yaklaşık 2 bardak elde edebilirsiniz. Sütünüzü dilerseniz tatlandırabilirsiniz.
Badem muhteşem tadıyla, kendine has kokusu ile tatlılar için mükemmel bir eşlikçi kimliğine bürünüyor. Bununla da kalmayıp bitkisel süt elde etmede de başarı gösteriyor. Bu lezzetleri deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
©2022 Beyhan&Beyhan Business Solutions Tüm Hakları Saklıdır
Yukarı Kaydır
BUNU OKUMAK İSTER MİSİN?