Kemerlerinizi Bağlayın: İsviçre Mutfağından Tarifler

Malzemeler: 250 gram Gravyer peyniri, 250 gram Emmental peyniri, 1 bardak beyaz şarap, 1 adet ekmek, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı kiraz likörü, 1 yemek kaşığı limon suyu, fondü tenceresi

 

Yapılışı: Peynir fondü yapımına fondü tencerenizi ısıtarak başlayın. Ocağa koyduğunuz tencerenin iyice ısındığına emin olun. Bu esnada sarımsaklarınızı ortadan ikiye bölün ve tencereniz ısındığında içine atın. Tencereye attığınız sarımsakları iyice bastırarak tencerenin içerisinde gezdirin. Başka bir kabın içerisine gravyer ve emmental peyniri rendeleyin. Rendelediğiniz peynirlerin içerisine mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra fondü tencerenizin içerisine beyaz şarabı ve limon suyunu ekleyerek orta ateşte pişirin. Fondü tenceresinin içerisindeki karışım ısındığında içerisine, hazırladığınız peynir rendelerini dökün. Tahta bir kaşık yardımıyla peynirinizi sürekli sakin bir şekilde karıştırın. Son olarak da içine kiraz likörünü ilave edin. 1 dakika daha karıştırdıktan sonra fondünüz hazır. Afiyet olsun. 

Malzemeler: 3,5 su bardağı un, 4 yumurta, 1 bardak soğuk su, 1 yemek kaşığı tuz, spatzle kabı

Yapılışı: Spatzle yapılışına öncelikle un, yumurta, su ve tuzu bir kabın içerisine koyarak başlayın. Karışımınızı tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Karışımınız akışkan bir kıvama gelene kadar karıştırma işlemine devam edin. Daha sonra büyük bir tencereye sıcak su ve tuz koyarak kaynatın. Tencerenin üzerini spatzle kabı ile kapatın. Kabın içerisine hazırladığınız hamurdan bir parça koyun. Bir spatula yardımıyla hamurunuzun parçalarını spatzlenin deliklerinden tencereye dökün. Hamurunuzun parçaları suda yüzmeye başladığı zaman spatzlenizin piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.