Altın
%
Dolar
%
Euro
%
Bitcoin
%
Eth
%
Önümüzdeki 5 gün boyunca
Kemerlerinizi Bağlayın: İsviçre Mutfağından Tarifler
Pexels
GASTRONOMİ

Kemerlerinizi Bağlayın: İsviçre Mutfağından Tarifler

11 Oca 2022

Almanya, Fransa, Avusturya ve İtalya gibi ülkelere kıyısı olan, bu sayede de birçok kültürden etkilenerek mutfağını oluşturan İsviçre mutfağına yakından bakmak istemez misiniz? Sizler için hazırladığımız içeriğimizde İsviçre mutfağının en çok bilinen leziz yemeklerini mercek altına aldık. Bu lezzetli yolculuğa daha yakından bakmak için içeriğimize göz atabilirsiniz.

1.5 Bardak

Pexels
   İsviçre, birçok Avrupa ülkesinden etkilenerek kendi mutfağını oluşturan bir ülkedir. Coğrafi konumu dolayısıyla süt ve süt ürünü açısından oldukça çeşitli ürünlere sahiptir. İsviçre’ye özgü, yaklaşık 450 çeşit peynir olduğu bilinmektedir. Özellikle Gravyer ve Emmental peyniri İsviçre’nin en ünlü peynirlerindendir. Üzüm yetiştiriciliği oldukça yaygın olduğu için İsviçre’nin bir diğer önemli ürünü ise şaraptır.

Pinterest
Peynir Fondü
 
Malzemeler: 250 gram Gravyer peyniri, 250 gram Emmental peyniri, 1 bardak beyaz şarap, 1 adet ekmek, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı kiraz likörü, 1 yemek kaşığı limon suyu, fondü tenceresi
 
Yapılışı: Peynir fondü yapımına fondü tencerenizi ısıtarak başlayın. Ocağa koyduğunuz tencerenin iyice ısındığına emin olun. Bu esnada sarımsaklarınızı ortadan ikiye bölün ve tencereniz ısındığında içine atın. Tencereye attığınız sarımsakları iyice bastırarak tencerenin içerisinde gezdirin. Başka bir kabın içerisine gravyer ve emmental peyniri rendeleyin. Rendelediğiniz peynirlerin içerisine mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra fondü tencerenizin içerisine beyaz şarabı ve limon suyunu ekleyerek orta ateşte pişirin. Fondü tenceresinin içerisindeki karışım ısındığında içerisine, hazırladığınız peynir rendelerini dökün. Tahta bir kaşık yardımıyla peynirinizi sürekli sakin bir şekilde karıştırın. Son olarak da içine kiraz likörünü ilave edin. 1 dakika daha karıştırdıktan sonra fondünüz hazır. Afiyet olsun. 

Pinterest
Rösti 
 
Malzemeler: 2 adet orta boy patates, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, yarım bardağın biraz daha azı un, 1 çay kaşığı karabiber
 
Yapılışı: Rösti tarifine soyduğunuz patateslerinizi haşlayarak başlayın. Haşladığınız patatesleri bir kabın içerisine rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin içerisine un, yumurta, rendelenmiş kaşar, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımınızı iyice karıştırın. Bir tavada tereyağını eritin ve yüksek ateşte ısıtın. Hazırladığınız karışımdan 1 kepçe alın ve yağ ile ısıttığınız tavanın içerisine dökün. Şekil alması için karışımınızın üzerine bastırın, 15 dakika pişirdikten sonra diğer tarafına çevirin. Bu işlemi karışımınız bitene kadar gerçekleştirin. Afiyet olsun. 

Pinterest
Spatzle 
 
Malzemeler: 3,5 su bardağı un, 4 yumurta, 1 bardak soğuk su, 1 yemek kaşığı tuz, spatzle kabı

Yapılışı: Spatzle yapılışına öncelikle un, yumurta, su ve tuzu bir kabın içerisine koyarak başlayın. Karışımınızı tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Karışımınız akışkan bir kıvama gelene kadar karıştırma işlemine devam edin. Daha sonra büyük bir tencereye sıcak su ve tuz koyarak kaynatın. Tencerenin üzerini spatzle kabı ile kapatın. Kabın içerisine hazırladığınız hamurdan bir parça koyun. Bir spatula yardımıyla hamurunuzun parçalarını spatzlenin deliklerinden tencereye dökün. Hamurunuzun parçaları suda yüzmeye başladığı zaman spatzlenizin piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun. 

Pinterest
Raclette 
 
Malzemeler: Raclette peyniri, patates, ekmek
 
Yapılışı: Raclette tarifine patatesleri haşlayarak başlayın. Daha sonra küçük tavalarda, bir ızgaranın üzerinde kalın bir şekilde dilimlediğiniz raclette peynirini koyun ve eritin. Damak zevkinize göre peyniri ne kadar eritmek istediğinize karar verebilirsiniz. Peyniriniz erirken bir tabağın üzerine ekmekleri ve haşladığınız patatesleri dilimleyin. Peyniriniz eridikten sonra patates ve ekmeklerin üzerine erittiğiniz peyniri dökün. Dilerseniz peynirin üzerine turşu, et veya haşlanmış sebze ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

©2022 Beyhan&Beyhan Business Solutions Tüm Hakları Saklıdır
Yukarı Kaydır
BUNU OKUMAK İSTER MİSİN?